Hamburguer

Ingredientes

• Carne moída (1/2 muculo x 1/2 peito)
• 1,5% do peso da carne de sal
• 0,3 % do peso da carne de pimenta do reino
• 0,5%  do peso da carne de alho
• 30 ml de água

Modo de preparo

• Bata todos os temperos juntos com a água, e despeje sobre carne misturando bem com as mãos.
• Molde hambúrgueres de 150 g e leve ao freezer envoltos por um papel filme ou papel manteiga para que não queime a carne. 
• Na hora do preparo, pode-se usar o hambúrguer ainda congelado. Isso ajuda a evitar que ele se desmanche na grelha. Assim que ele soltar da grelhar, está na hora de virá-lo e deixe por tempo igual sobre a brasa ou até que esteja no ponto desejado.

Uma dica na hora de montar seu sanduíche: sele o pão na grelha para que ele não absorva muita umidade e seu lanche fique sequinho.